Minimum insgesamt Alkoholgehalt: 11,5%
Minimum Nettotrockenextrakt: 22 pro Tausend
Es produziert Weine von guter Säure und Tannin, nicht immer sehr intensive Farbe, und stellt fest, dass mit Leder und barnyard Pflaume und Pflaume gehen, je nach Qualität und Reife.
Die Sangiovese-Trauben, wie Pinot, hat eine Tendenz, in verschiedenen klonalen Varianten und Namen ist die Hauptsorte rote Qualitätsweine der Toskana zu mutieren, die "nur für den Brunello di Montalcino und Chianti Basis des Schnittes, der Wein von Montepulciano erlaubt und die überwiegende Mehrheit der Super-Tuscan.
Weit verbreitet in Umbrien verwendet, gibt ihr Bestes in Torgiano und Montefalco.
In den Marken ist die Grundlage des Rosso Piceno und Rosso Conero eine wichtige Komponente.
Die Schraube, wahrscheinlich stammt aus der Toskana, hat uralte Wurzeln, einige Autoren argumentieren, dass es schon den Etruskern bekannt haben.
Die Sorte ist gut an unterschiedliche Böden angepasst, aber die Anwesenheit von Kalk scheint, um die eleganten und intensiven Aromen.
Die Sangiovese-Trauben reifen später, die reichhaltige Weine, Spirituosen und Langlebigkeit in warmen Jahren, aber aufschlussreich hohen Säuregehalt zu akzentuieren die "Verdünnung der Farbe und Säure, die sich zu verdunkeln beginnen kann relativ früh.
Die Rebe ist von größter Bedeutung in der Romagna, ist es meist ein rotes Licht.
Obwohl die Vielfalt liegt im Süden aufgewachsen und in der Regel mit lokalen Trauben verschnitten.